Jordbær protein bites

Du har garanteret hørt om ’bliss balls’ eller ’energy balls’ – men vi er ret sikre på at disse er opskriften på de perfekte små energikugler.

Disse små lækre bidder er søde, sunde og gode som en snack. Og ikke mindst, så er hovedingrediensen jordbær – og hvem elsker ikke jordbær?

De små bidder af lækkerhed indeholder jordbær, havregryn, proteinpulver og græsk yoghurt. Masser af protein og masser af smag.

Ingredienser

• 85 g havregryn
• 68 g kokosmel eller havremel
• En smule salt
• 1 skefuld proteinpulver (vanilje)
• 170 g græsk yoghurt
• ½ spsk. mandelekstrakt
• 1 spsk. mandelmælk
• 3-5 friske jordbær (afhængigt af størrelse – 3 hvis de store og 5 hvis de er små)
• 57 g smeltet kokosolie
• 30 g frysetørrede jordbær

Fremgangsmåde

1. I en foodprocessor eller blender blender du havregryn, mel, salt og proteinpulver til det er kombineret (mindre end 1 minut).
2. Tilføj yoghurt, mandelekstrakt, mandelmælk og friske jordbær og blend indtil det er kombineret (omkring 1 minut). Tilføj kokosolie og blend igen indtil det er kombineret.
3. Tilføj de frysetørrede jordbær og blend kun kort. Der skal være små stykker af de frysetørrede jordbær.
4. Brug en ske til at tage en klump dej og rul den til en kugle. Når du har rullet hele dejen til kugler skal du lægge låg på bøtten/fadet og putte dem i køleskabet til de er sat.

De opbevares i køleskabet eller fryseren, og de kan holde i op til en uge.